Ein fruchtig-saftiges Muffinrezept mit süssen Cashewnüssen.
Birnen Muffin mit Cashewnüssen
Cashewnüsse sind ein wertvoller Tryptophan-Lieferant und unterstützen den Körper bei der Serotoninproduktion. Cashewnüsse helfen deinen Körper in Schwung zu bringen!
Ingredients:
- Mehl - 250 g
- Zucker - 140 g
- Backpulver - 2 TL
- Natron - 1 TL
- Ei - 1
- (Erdnuss-)Öl - 100 ml
- Naturjoghurt - 50 ml
- Sahne - 100 ml
- Birnen (kleingeschnitten) - 2
- Cashewnüsse (kleingehackt) - 50 g
Instructions:
- Heiz deinen Backofen auf 180° C Heißluft vor.
- Du solltest deine Muffinform entweder einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Du benötigst zwei Schüsseln. In die erste gibst du Mehl, Zucker, Backpulver und Natron und vermengst die Zutaten.
- In einer zweiten Schüssel verquirlst du Eier, Öl, Naturjoghurt und Sahne.
- Drück in das Mehl eine kleine Mulde und gieß das flüssige Gemisch der zweiten Schüssel in die Mulde. Vermenge die Zutaten bis das Mehl vollständig eingerührt ist.
- Nun mischst zu vorsichtig Birnen und Nüsse unter den Teig. Pass auf dass du die Birnen beim Rühren nicht zerdrückst.
- Verteil den Teig in deinen Förmchen.
- Ab ins Rohr und 20 Minuten bei 180° C backen!
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